Ribeye steaks

Prøv noget nyt og server Ribeye steaks med mangosalsa, kartoffelbåde og whiskeysauce.

Mangosalsa: Flæk avocadoen og fjern sten og skind. Skær avocadoen i små tern og vend dem forsigtigt sammen med 2 tsk friskpresset citronsaft, en skrællet moden mangofrugt i små tern, 250 g. cherrytomater i kvarte, et finthakket rødløg, 1 1/4 tsk groft salt og lidt friskkværnet peber. Stil salsaen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Tilberedning af steaks: Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Drys de 4 steaks med salt og peber og steg dem ved kraftig varme, spørg slagteren om stegetiden - vend kødet af og til. Tag de 4 steaks af panden og lad dem hvile tildækket i ca. 5 min.

Imens laves fx kartoffelbåde i ovnen.
Bring whiskysaucen i kog i en gryde. Hæld saucen i en varm skål og server den sammen med ribeye steaks, mangosalsa og kartofler.