Oksefilet

Oksefileten kan fx serveres med smørristede kartofler, haricots verts og bearnaisesauce som i opskriften nedenfor, eller i kan gøre det nemt og købe vores hjemmelavede krydderkartofler, samt vælge en lækker salat i salatbaren.

Tilberedning:
Rids oksefiletens fedtlag og drys med salt og peber. Læg den i bradepanden på en rist og brun den nederst i ovnen. Stegetid og temperatur er forskellig alt efter stegens størrelse - spørg slagteren.

Lad fileten hvile tildækket til kartoflerne er færdige, ca. en halv time.

Smørristede kartofler:
Skrue ovnen op på 225 grader C. Smelt smørret i en gryde og svits løgene heri et kort øjeblik. Fordel kartoflerne i en bradepande og hæld smør over. Rist kartoflerne midt i ovnen i ca. 20 minutter.

Ved servering:
Skær oksefileten i tynde skiver og anret kartoflerne i 2 dybe fade.