Hjemmelavet skinke

Hjemmelavet marineret skinke, Jamaica eller rødvinsmarineret, serveres med flødekartofler, grøn salat og flüte. Gør det nemt og lækkert og køb Beringsslagteren berømte flødekartofler

Tilberedning:

Skinken steges i ovnen ved 140 grader (vigtigt at temperaturen ikke er højere, da krydderierne ellers kan komme til at smage brændt), spørg slagteren om stegetiden for din skinke.

Flødekatofler:

Start med at skrælle 1 kg kartofler og skær dem i skiver eller tern. 2 mellemstore løg skæres i stykker – 2 store fed hvidløg hakkes fint. Smør et fad og læg et lag kartofler nederst med et lag løg og hvidløg over og fordel salt, peber og lidt muskatnød øverst. Dette gentages til alle ingredienser er anvendt – slut af med et lag kartofler. Til sidst hældes ca ½ liter fløde over. Fløden behøver ikke at dække helt, men der skal til være min. 3 cm fra kanten af fadet til fløden, da det ellers nemt koger over. Fadet med flødekartofler stilles ind i en forvarmet ovn ved 180 grader i 1 ½ - 2 timer afhængig af, hvordan du foretrækker konsistensen på dine flødekartofler. Min mening er, at flødekartofler bliver klart bedst, når de får de 2 timer, da de bliver meget møre og sovsen tykkere. Hvis din tidsplan skrider lidt, så sluk for ovnen lidt før tid, men lad flødekartoflerne står derinde og holde sig varme.

Tip: Flødekartofler kan laves endnu mere lækre ved at fordele lidt revet ost mellem lagene for at få dine flødekartofler ekstra velsmagende og cremede.